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Kanin sa Punal
Un piatto tradizionale filippino, il Kanin sa Punal è una delizia di riso croccante e saporito.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 1 kg di riso
- 2 cucchiai di olio di palma
- 1 cipolla, tritata
- 1 peperoncino, tritato
- 200 ml di brodo di pollo
- 200 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di ciliegine secche
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
Preparazione
- In una pentola, scaldare l'olio di palma e soffriggere l'cipolla e il peperoncino per 2-3 minuti.
- Aggiungere il riso e mescolare bene per 1-2 minuti.
- Incorporare il brodo di pollo, l'acqua, il sale, il zenzero in polvere, il peperoncino in polvere, il succo di limone, le ciliegine secche e l'cipolla in polvere. Mescolare bene.
- Portare a ebollizione, coprire e ridurre il fuoco a medium-low. Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando il riso è al dente.
- Spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso coperto per 5 minuti prima di servire.
La storia
Il Kanin sa Punal è una ricetta che risale ai tempi coloniali, quando i coloni portarono con sé le loro tradizioni culinarie. Oggi, è un piatto amato in tutta la Filippina.
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