Arroz Punal

Ingredientes

• 1 kg de arroz
• 2 cucharadas de aceite de palma
• 1 cebolla, picada
• 1 chile, picado
• 200 ml de caldo de pollo
• 200 ml de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de jengibre
• 1 cucharadita de polvo de chile
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de cerezas secas
• 1 cucharadita de polvo de cebolla

Preparación

1. En una olla, calienta el aceite de palma y sazona la cebolla y el chile durante 2-3 minutos.
2. Agrega el arroz y revuelve bien durante 1-2 minutos.
3. Agrega el caldo de pollo, el agua, la sal, el polvo de jengibre, el polvo de chile, el jugo de limón, las cerezas secas y el polvo de cebolla. Revuelve bien.
4. Lleva a ebullición, tapa y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 15-20 minutos o hasta que el arroz esté al dente.
5. Apaga el fuego y deja reposar el arroz tapado durante 5 minutos antes de servir.