Tortelli de Abóbora

Ingredients

• 500g de farinha
• 300g de abóbora, cortada em pedaços
• 2 ovos
• 100g de manteiga
• 100g de queijo Grana d'Aosta
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• sal ao gosto

Method

1. Corte a abóbora em pedaços e cozinhe-a lentamente com manteiga até ficar macia.
2. Tempere a abóbora e deixe-a liberar sua líquida por cerca de 30 minutos.
3. Misture a líquida com a farinha e adicione os ovos. Misture até obter uma massa lisa.
4. Coloque a massa entre duas folhas de papel de cozinha e corte com um cortador de massa.
5. Em outra superfície, misture uma pequena quantidade de açúcar, canela e sal. Adicione o Grana d'Aosta e misture.
6. Prepare os tortelli colocando uma pequena quantidade de recheio de abóbora no centro da massa e selando-os em forma de tortel.
7. Frite os tortelli em uma frigideira com um pouco de manteiga até ficarem dourados.
8. Sirva-os quentes com um pouco de manteiga e Grana d'Aosta ao lado.