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Pumpkin Pasticciaccio
Trieste (Friuli-Venezia Giulia) — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dessert d'automne classique du Friuli Venezia Giulia, le Pumpkin Pasticciaccio est une délicatesse riche et savoureuse.
⏱️ 30 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 4 citrouilles
- 1 litre de lait
- 250 grammes de sucre
- 2 œufs
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de beurre
- 100 grammes d'amandes
- 1 cuillère à café de safran
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 100 grammes de farine de cacao
Préparation
- Préparez les citrouilles en enlevant les têtes et en épluchant les parties vertes. Coupez-les en cubes.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait, le sucre, la cannelle et la vanille jusqu'à ébullition. Ajoutez les citrouilles et faites cuire pendant 20-25 minutes.
- Dans un autre bol, mélangez les œufs, le beurre, la farine et le sucre. Ajoutez la préparation de citrouille et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un plat de cuisson et ajoutez les amandes et le cacao.
- Faites une surface beurrée et placez le plat de cuisson au four à 356°F (180°C) pendant 30-35 minutes.
- Laissez refroidir et servez froid ou chaud.
L’histoire
Le Pumpkin Pasticciaccio est une tradition culinaire datant du 19ème siècle, particulièrement populaire dans la ville de Trieste.
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