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Pumpkink Pasticciaccio
Trieste (Friuli-Venezia Giulia) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer Herbstessenskuchen aus dem Friuli Venezia Giulia, der Pasticciaccio aus Kürbis ist ein reiches und leckeres Delight.
⏱️ 30 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 4 Kürbisse
- 1 Liter Milch
- 250 Gramm Zucker
- 2 Eier
- 100 Gramm Mehl
- 100 Gramm Butter
- 100 Gramm Mandeln
- 1 Teelöffel Körnchen-Karthophon
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Vanillezucker
- 100 Gramm Kakaopulver
Zubereitung
- Vorbereiten Sie die Kürbisse, indem Sie die Tüten entfernen und die grünen Teile abwaschen. Schneiden Sie sie in Würfel.
- In einem Topf bringen Sie die Milch, Zucker, Zimt und Vanillezucker zum Kochen. Fügen Sie die Kürbisse hinzu und kochen Sie für 20-25 Minuten.
- In einer Schüssel mischen Sie die Eier, die Butter, das Mehl und den Zucker. Fügen Sie die Kürbis-Mischung hinzu und rühren Sie gut durch.
- Gießen Sie die Mischung in ein Backblech und fügen Sie die Mandeln und das Kakaopulver hinzu.
- Bürsten Sie die Oberfläche mit Butter ein und legen Sie das Backblech in den Ofen bei 356°F (180°C) für 30-35 Minuten backen.
- Lassen Sie es kühlen und servieren Sie es kalt oder warm.
Die Geschichte
Der Pasticciaccio aus Kürbis ist eine kulinarische Tradition, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht und insbesondere in der Stadt Trieste beliebt ist.
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