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Pumpkin Halva
— Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un dolce autunnale fatto con la scintillante zucca e il miele, perfetto per le giornate fredde.
⏱️ 40 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredienti
- 500 g di zucca
- 500 g di zucchero
- 500 g di miele
- 200 g di semi di sesamo
- 100 g di burro
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
- 100 g di mandorle tritate
- 100 g di pistacchi tritati
Preparazione
- Preparare la zucca tagliandola a pezzi e cuocerla in acqua per 30 minuti, poi scolare e lasciar raffreddare.
- In una casseruola, mescolare il zucchero, il miele, il burro e la cannella, portare a ebollizione e poi ridurre a fuoco medio.
- Aggiungere la zucca tagliata e cuocere per 10 minuti, poi aggiungere i semi di sesamo e i frutti secchi.
- Versare la preparazione in una teglia e cuocere al forno a 180°C per 30 minuti.
- Lasciare raffreddare, tagliare a quadrati e servire.
La storia
Il halva, un dolce arabo tradizionale, è stato portato in Israele e qui è stato adattato con ingredienti locali come la zucca, creando una versione unica e autunnale.
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