Cemitas pueblanas

Ingrédients

• 4 rounds de pain grillé
• 100 g de porc haché
• 50 g de jambon tranché
• 50 g de feta râpée
• 1 oignon haché
• 1 tomate hachée
• 1 cuillère à soupe de sauce rouge
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Sel et poivre au goût
• Purée de pommes de terre pour servir
• Sauce chimichurri pour servir

Préparation

1. Dans une poêle, faites revenir le porc haché avec de l'ail haché finement, puis ajoutez les oignons et continuez à cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le porc soit bien cuit.
2. Dans un bol, mélangez la tomate hachée, l'ail, la sauce rouge, l'huile d'olive, la sauce soja, le sel et le poivre.
3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché avec de l'huile d'olive. Ajoutez la tomate hachée et faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la tomate soit tendre.
4. Placez un round de pain grillé sur chaque assiette, puis ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja et un peu de sel et de poivre.
5. Sur la sauce soja, ajoutez une cuillère à soupe de sauce rouge, des tranches de jambon, du porc cuit et de la feta râpée.
6. Enfin, ajoutez la tomate épinée sur les autres ingrédients, garnissez de purée de pommes de terre et de sauce chimichurri.