プラムハーブ米

Ingredients

• 200 g バシマティ米
• 100 g 干しプラム
• 1/2 テスプーン砂糖
• 1/4 テスプーン塩
• 2 にんにく
• 200 ml 肉出汁
• 100 mlオリーブ油
• 100 g ひまわり種の薄切り
• 1 ライム
• 1/2 テスプーンクローブ粉末
• 1 テスプーン酢
• 1 テスプーンサフラン

Method

1. バシマティ米を洗い、よく乾燥させます。
2. 鍋で、細かく刻んだにんにくをオリーブ油で炒めます。
3. 干しプラム、塩、砂糖、クローブ粉末を加え、炒めます。
4. 米を加え、干しプラムとよく混ぜます。
5. 肉出汁とライムジュースを注ぎ、混ぜながら蓋をします。
6. 中火で15-20分間炊き、米がアルデンテになるまで炊き続けます。
7. 酢とサフランを混ぜ、米を10分間休ませます。
8. 米を皿に盛り付け、薄切りひまわり種で飾り、レモンのスライスを皿の上に添えてお召し上がりください。