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Chowder de Clams de Príncipe Edward
Prince Edward Island — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso e aquecedor chowder de clams, típico da costa leste de Príncipe Edward Island.
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 kg de conchas marinhas
- 2 cebolas
- 2 fatias de bacon
- 200 ml de óleo de canola
- 1 litro de caldo de conchas marinhas
- 200 ml de creme
- 100 g de batatas
- 100 g de cenouras
- 100 g de zucchini
- 100 g de tomates em lata
- 100 g de feijões
- sal e pimenta a gosto
Method
- Limpe e lave as conchas marinhas, depois cozinhe-as em uma panela com apenas um pouco de caldo de conchas marinhas por 5-10 minutos até que abram.
- Descasque e corte as cebolas, cenouras e zucchini em cubos.
- Em uma frigideira, refogue as cebolas no óleo de canola, depois adicione as cenouras e o zucchini e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione as fatias de bacon e cozinhe por mais 5 minutos.
- Em uma panela grande, combine o caldo de conchas marinhas, as conchas marinhas, o creme, as batatas cortadas em cubos, os feijões e os tomates em lata.
- Leve ao fogo e reduza o fogo, cozinhe por 20 minutos, adicionando sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente em uma tigela ou prato, decorado com cebolas fritas.
The story
O chowder de clams é uma tradição local em Príncipe Edward Island, onde os clams são abundantes e formam parte central da culinária local.
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