プリンス・エドワード島の clam チョウダー

Ingredients

• 2kgの clam
• 2玉ねぎ
• 2枚のベーコン
• 200mlのカノラ油
• 1リットルの clam ブroth
• 200mlのクリーム
• 100gのじゃがいも
• 100gのニンジン
• 100gのズッキーニ
• 100gの缶詰トマト
• 100gの豆
• 塩と胡椒に適量

Method

1. clam を清潔に洗い、少量の clam ブroth で鍋で5-10分間蒸らし、開くまで調理します。
2. 玉ねぎ、ニンジン、ズッキーニを立方体に切ります。
3. フライパンでカノラ油で玉ねぎを炒め、その後ニンジンとズッキーニを加えて5分間調理します。
4. ベーコンを加えて5分間調理します。
5. 大きな鍋で clam ブroth、clam、クリーム、 cubed じゃがいも、豆、缶詰トマトを合わせます。
6. 沸騰させ、熱を落として20分間煮込み、塩と胡椒で味を調整します。
7. 味を熱してボウルまたはプレートに盛り付けて、フライド玉ねぎで飾ります。