Prawns al Carrete (Variación)

Ingredientes

• 400g de camarones frescos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de pimienta negra
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal al gusto
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de azúcar de caña
• 1 cucharadita de pimentón de cayena (opcional)

Preparación

1. Limpia los camarones y retira las cabezas y las caparazones.
2. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la pimienta, el ajo, la sal, la hoja de laurel, el azúcar de caña y el pimentón de cayena (si lo deseas).
3. Marinaza los camarones en la mezcla durante aproximadamente 10 minutos, asegurándote de que estén bien cubiertos.
4. Calienta la barbacoa y seca los camarones antes de asarlos.
5. Asa los camarones durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén crujientes y de color rojo oscuro.
6. Sirve inmediatamente con sal adicional si es necesario.