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Prawns auf der Barbecue (Variation)
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches australisches Gericht, gekochte Krabben mit Pfeffer und Knoblauch gewürzt, knusprig und feucht.
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g frische Krabben
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Schwarzen Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, feingemahlen
- Salz nach Geschmack
- 1 Lauchblatt
- 1 Esslöffel Zuckerrübe
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
Zubereitung
- Die Krabben sauber machen und die Köpfe und Gehäuse entfernen.
- In einer Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer, Knoblauch, Salz, Lauchblatt, Zucker und Cayennepfeffer (falls gewünscht) vermischen.
- Die Krabben in der Mischung marinieren, bis sie gut eingerührt sind.
- Die Barbecue aufheizen und die Krabben vor dem Braten trocken abtropfen lassen.
- Die Krabben für 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie knusprig und dunkelrot sind.
- Sofort servieren, zusätzles Salz nach Bedarf zusetzen.
Die Geschichte
Prawns auf der Barbecue sind im Sommer in Australien ein Lieblingsgericht geworden und werden oft im Garten während feierlicher Zusammenkünfte auf dem Barbecue gebraten.
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