Gamberi alla barrietta (variazione)

Ingredienti

• 400g gamberi freschi
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di pepe nero macinato
• 2 dita di aglio, tritato
• Sale a piacere
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di pepe di Cayenna (opzionale)

Preparazione

1. Pulisci i gamberi e taglia la testa e le pinne.
2. In un bicchiere mescola l'olio, il succo di limone, il pepe, l'aglio, il sale, il foglio di alloro, il zucchero e il pepe di Cayenna (se lo desideri).
3. Immergi i gamberi nell'impasto per circa 10 minuti, assicurandoti che siano ben coperti.
4. Accendi il barbecue e asciugala bene i gamberi prima di metterli a grigliare.
5. Griglia i gamberi per 2-3 minuti su ogni lato, fino a che non sono croccanti e rosso scuro.
6. Servili subito con un po' di sale extra, se necessario.