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Cocktail de Camarão
Sydney — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um cocktail de camarão fresco e saboroso, perfeito para um aperitivo estilo Sydney.
📷 Chris Olszewski — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de camarões frescos
- 100g de tomates marinados
- 2 dentes de alho picados finamente
- 100ml de molho de cocktail
- 50ml de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal
- 200g de batatas-doce fatiadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Method
- Limpe os camarões e cozinhe as fatias de batata-doce em água salgada por 10-15 minutos até ficarem macias.
- Em uma panela, misture o molho de cocktail, a água, o açúcar, o ketchup, a soya, a pimenta preta, o sal para preparar o molho.
- Em um recipiente para assar, adicione o alho picado e o azeite de oliva, depois refogue em fogo médio por 5 minutos.
- Adicione os tomates marinados e refogue por mais 5 minutos.
- Refogue os camarões em uma panela com um pouco de azeite de oliva e tempere com o molho de cocktail preparado.
- Disponha os camarões em um prato de servir, cubra com o molho de tomates e alho, e sirva imediatamente.
The story
O cocktail de camarão ganhou popularidade na Austrália na década de 1950, inspirado em cocktails de peixes do mar ingleses, e recebeu seu nome de um famoso bar de Sydney, o 'Cocktail Bar'.
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