Cocktail de Camarones

Ingredientes

• 400g de camarones frescos
• 100g de tomates marinados
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 100ml de salsa de cocktail
• 50ml de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de ketchup
• 1 cucharada de soya
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de sal
• 200g de papas dulces, cortadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Limpiar los camarones y hervir las rebanadas de papa dulce en agua salada durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas.
2. En una sartén, mezclar la salsa de cocktail, el agua, el azúcar, el ketchup, la soya, la pimienta negra, la sal para preparar la salsa.
3. En un platillo para hornear, agregar el ajo picado finamente y el aceite de oliva, luego sofreír a fuego medio durante 5 minutos.
4. Agregar los tomates marinados y sofreír durante otros 5 minutos.
5. Sofreír los camarones en una sartén con un poco de aceite de oliva y sazonar con la salsa de cocktail preparada.
6. Disponer los camarones en un plato de servir, cubrir con la salsa de tomates y ajo, y servir inmediatamente.