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土豆泡芙
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一种经典的德国菜肴，土豆泡芙外皮酥脆，内里柔软。
📷 compiled by The Ladies' Aid Society of the Wayne Methodist Episcopal Church, Wayne, PA — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g 土豆
- 2个鸡蛋
- 100g 面粉
- 1汤匙盐
- 1汤匙糖
- 用于油炸的油
- 100g 格瑞塔的奶酪（可选）
Method
- 削去土豆皮，将土豆切成块，用加盐的水煮至软烂。
- 将煮好的土豆沥干并冷却。
- 在冷却土豆的同时，在一个大碗中打散鸡蛋。
- 将切好的土豆片裹上面粉，然后裹上鸡蛋液，最后再裹上面粉。
- 在热油中炸至土豆片酥脆。
- 如果需要，可以在上菜前撒上奶酪。
- 建议食用：将土豆泡芙热食，搭配酱油或芥末食用。
The story
土豆泡芙在德国已有数百年历史，各地区的变种反映了德国丰富的烹饪传统。
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