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Pudim de Batata
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico alemão, os pudins de batata são crocantes por fora e macios por dentro.
📷 compiled by The Ladies' Aid Society of the Wayne Methodist Episcopal Church, Wayne, PA — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de batatas
- 2 ovos
- 100g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- Óleo para fritar
- 100g de queijo ralado (opcional)
Method
- Descasque as batatas, corte-as em pedaços e cozinhe-as em água salgada até ficarem macias.
- Escoe as batatas e deixe esfriar.
- Enquanto as batatas estão esfriando, bata os ovos em uma tigela grande.
- Cubra as fatias de batata com farinha, depois com o ovo e finalmente de volta à farinha.
- Frite as fatias de batata em óleo quente até ficarem crocantes.
- Se desejar, polvilhe com queijo ralado antes de servir.
- Sugestão de serviço: sirva os pudins de batata quentes com molho de soya ou mostarda.
The story
Os pudins de batata têm sido um favorito na Alemanha por séculos, com variações regionais refletindo a riqueza da tradição culinária alemã.
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