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Poulettes de Pommes de Terre
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat classique allemand, les poulettes de pommes de terre sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
📷 compiled by The Ladies' Aid Society of the Wayne Methodist Episcopal Church, Wayne, PA — Public domain (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400g pommes de terre
- 2 œufs
- 100g farine
- 1 cuillère à soupe sel
- 1 cuillère à soupe sucre
- Huile pour frire
- 100g fromage râpé (facultatif)
Préparation
- Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.
- Tandis que les pommes de terre refroidissent, battre les œufs dans un grand bol.
- Recouvrir les tranches de pommes de terre de farine, puis dans les œufs, et finalement de nouveau de farine.
- Frire les tranches de pommes de terre dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Si souhaité, saupoudrer de fromage râpé avant de servir.
- Conseil de service: Servir les poulettes de pommes de terre chaudes avec de la sauce soja ou du mustard.
L’histoire
Les poulettes de pommes de terre sont un plat préféré en Allemagne depuis des siècles, avec des variantes régionales reflétant la richesse de la tradition culinaire allemande.
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