土豆和南瓜 gnocchi

Ingredients

• 400 g 甜土豆
• 200 g 南瓜
• 300 g 面粉
• 2 鸡蛋
• 1 茶匙 盐
• 2 茶匙 黄油
• 100 ml 豆类高汤
• 服务时淋上醋栗醋

Method

1. 准备南瓜，将其切成薄片，然后在加盐的水中煮熟并沥干。
2. 去皮并将甜土豆切成小块，然后在加盐的水中煮熟并沥干。
3. 将土豆和南瓜放入碗中，加入鸡蛋和盐，然后充分搅拌。
4. 用手逐渐加入面粉，直到形成面团，然后用手揉面团，直到光滑均匀。
5. 将面团分成小块，制成小 gnocchi，然后在沸水中煮2-3分钟。
6. 在平底锅中融化黄油，加入豆类高汤，然后煮 gnocchi 2-3 分钟。
7. 用醋栗醋淋上热 gnocchi 服务。