Home › 🇮🇹 Italy › Fano (Marche)
جنبشي من البطاطا والبطيخ
Fano (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذه الجنبشي الفاتنية من البطاطا والبطيخ هم外面的酥脆和内部的柔软，带有甜土豆和南瓜的美味口感。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 غ من الجزر الحلو
- 200 غ من البطيخ
- 300 غ من الدقيق
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 100 مل من عصير العدس
- زيت باريس لتقديم الطعام
Method
- تحضير البطيخ عن طريق قطعه إلى أسطوانات رقيقة، ثم طهيه في الماء المالح وaining and draining.
- نزع الجلد عن الجزر الحلو وقطعه إلى مكعبات، ثم طهيه في الماء المالح وaining and draining.
- وضع الجزر الحلو والبطيخ في وعاء، وإضافة البيض والملح، ثم خلطهما جيدا.
- إضافة الدقيق تدريجياً باليد حتى تتشكل كتلة، ثم تشكيل الكتلة باليد حتى تكون ناعمة ومتوازنة.
- تقسيم الكتلة إلى قطع صغيرة وتشكيل الجنبشي الصغير، ثم طهيه في الماء الساخن لمدة 2-3 دقائق.
- في قدر، ذوب الزبدة وإضافة عصير العدس، ثم طهي الجنبشي لمدة 2-3 دقائق.
- تقديم الجنبشي الساخن مع رشة زيت باريس.
The story
جنبشي البطاطا والبطيخ من فانو هي طبق قديم من منطقة ماركي، يعود تاريخه إلى العصور الوسطى ويتم صنعه باستخدام المكونات المحلية مثل البطاطا والبطيخ.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!