Home › 🇵🇹 Portugal › Porto
قرود بورتو
Porto — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
منزلق من المأكولات البرتغالية، قرد بورتو هي طبق غني وفائق الجودة يتم صنعه من القرد والتوابل والخمر.
⏱️ 30 min prep + 100 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 قدم قرد
- 200 غرام من اللحم الحشوي
- 2 بصل
- 2 فلفل حلو
- 100 مل من الخمر الأحمر
- 500 مل من عصير اللحم
- 200 مل من الحليب
- 200 غرام من الفاصوليا
- 100 غرام من الجزر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملح للطهي
- زيت الزيتون
Method
- نظف قدم القرد، قطعها إلى قطع، وغليها لمدة 15 دقيقة في ماء مملح.
- في وعاء كبير، قلي اللحم الحشوي مع البصل والفلفل الحلو.
- أضف قطع القرد وطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
- أضف الخمر الأحمر واستمتع بترطيبه.
- أضف عصير اللحم والحليب والفاصوليا، غطي وطهيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- أضف الفلفل الحلو والفاصوليا، تخلط جيدًا وطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
- أعد القرد على طبق التقديم، أضف الصلصة فوقه وزيني بالفلفل والفاصوليا.
- قدم ساخنا مع خبز جيد.
The story
يأتي قرد بورتو من مدينة بورتو حيث كان القرد دائمًا مكونًا مهمًا في المأكولات المحلية. أصل الاسم يأتي من الحقيقة أن القرود غالباً ما يتم صيدها في المرتفعات المحيطة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!