Порт-Саид Фасолия
Port Said — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Домашнее греческое блюдо из бобов, традиционное для Порт-Саида, сочетающее соленые и сладкие вкусовые ноты.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г белых бобов
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 острый перец
- 200 мл оливкового масла
- 1 литр бульона из бобов
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 лимон
- 100 г ломтиков ломтиков тосканского хлеба
Method
- Полоскайте белые бобы и отварите их в кипятке в течение 5 минут, затем полоскайте и отжимайте.
- В большой сковороде обжарьте лук и чеснок в оливковом масле.
- Добавьте острый перец и обжаривайте 2 минуты.
- Добавьте белые бобы и бульон из бобов, перемешайте.
- Приготовьте до кипения, снизьте огонь и варите еще 30 минут.
- Добавьте соль и сахар, перемешайте и дайте отдохнуть 10 минут.
- Полейте ломтиками тосканского хлеба и выдавите вилкой, чтобы создать золотистую корочку.
- Полейте лимоном, подавайте горячим.
The story
Фасолия - традиционное блюдо из греческого региона Эпира, пришедшее в Египет с мигрантами в XX веке. В Порт-Саиде оно стало местным специальным блюдом, адаптируя свои вкусовые ноты под морской климат.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!