Fasolia de Port Said
Port Said — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato caseiro grego de feijões típico de Port Said, combinando sabores salgados e doces.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de feijões brancos
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta vermelha
- 200 ml de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de feijão
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 limão
- 100 g de fatias de pão de Toscana
Method
- Rinse the white beans and blanch them in boiling water for 5 minutes, then rinse and drain.
- Em uma panela grande, refogue as cebolas e alho no azeite de oliva.
- Adicione a pimenta vermelha e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione os feijões brancos e o caldo de feijão, mexa bem.
- Leve ao fogo e reduza o fogo, cozinhe por 30 minutos.
- Adicione sal e açúcar, mexa e deixe descansar por 10 minutos.
- Coloque as fatias de pão de Toscana no topo e escove com uma colher para criar uma crosta crocante.
- Coloque o limão no topo, sirva quente.
The story
Fasolia é um prato tradicional da região grega de Epiro, trazido para o Egito por imigrantes no século XX. Em Port Said, ele se tornou uma especialidade local, adaptando seus sabores ao clima marítimo.
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