Porotos con Riendas
Maule — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da região de Maule, rico em proteínas e que destaca uma deliciosa combinação de feijão e carne.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de feijão soja
- 200 g de carne de ovelha cortada em pedaços
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 2 pepinos
- 1 courgette
- 200 g de batatas
- 2 dentes de alho
- 200 ml de caldo de carne
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de pimenta do chili
Method
- Em uma panela, cozinhe os feijões com caldo de carne por cerca de 30 minutos até ficarem macios.
- Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola em uma mistura de azeite e manteiga.
- Adicione a carne de ovelha e cozinhe até ficar bem cozida.
- Descasque e corte a cebola, cenouras, pepinos e courgette em cubos.
- Adicione os legumes à frigideira com a carne e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione os feijões, batatas, sal, pimenta e pimenta do chili, misture bem e deixe cozinhar por mais 15-20 minutos.
- Sirva quente, acompanhado de pão torrado.
The story
Porotos con Riendas é um prato tradicional da região de Maule no Chile, datando-se das tradições agrícolas locais onde feijão e carne de ovelha eram os principais alimentos.
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