ポトスコンリエンダス
Maule — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
チリのマウレ地方の伝統料理で、タンパク質が豊富で、豆と羊肉の美味しさが調和した料理です。
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gの大豆
- 200 gの切り落とし羊肉
- 1個の玉ねぎ
- 2本の人参
- 2本のキューピー
- 1個のズッキーニ
- 200 gのじゃがいも
- 2本の Garlic
- 200 mlの肉の煮汁
- 塩とコショウ
- 1茶匙の唐辛子粉
Method
- 鍋で、大豆を煮汁と一緒に約30分間炊き、柔らかくなるまで煮ます.
- フライパンで、バターと油の混ざり合った中で玉ねぎと Garlic を炒めます.
- 羊肉を加えて、適度に調理します.
- 玉ねぎ、人参、キューピー、ズッキーニを細かく刻みます.
- 野菜をフライパンの肉と一緒に炒め、数分間調理します.
- 豆、じゃがいも、塩、コショウ、唐辛子粉を加えてよく混ぜ、15-20分間調理します.
- 熱々で提供し、トーストしたパンと共に添えます。
The story
ポトスコンリエンダスは、チリのマウレ地方の地元の農業伝統から生まれた料理で、豆と羊の肉が主な主食でした。
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