Porotos con Riendas
Maule — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional maullino, rico en proteínas y que ofrece una deliciosa combinación de frijoles y carne.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de frijoles soya
- 200 g de carne de oveja cortada en trozos
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 1 calabacín
- 200 g de patatas
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de caldo de carne
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón
Preparación
- En una olla, cocina los frijoles soya con caldo de carne durante aproximadamente 30 minutos hasta que estén tiernos.
- En una sartén, sofríe el ajo y la cebolla en una mezcla de aceite y mantequilla.
- Añade la carne de oveja y cocina hasta que esté bien hecha.
- Dibuja la cebolla, zanahorias, pimientos y calabacín.
- Añade los vegetales a la sartén con la carne y cocina durante unos minutos.
- Añade los frijoles, las patatas, la sal, la pimienta y el pimentón, remueve bien y cocina durante otros 15-20 minutos.
- Sirve caliente, acompañado de pan tostado.
La historia
Porotos con Riendas es un plato tradicional del valle del Maule en Chile, que data de las tradiciones agrícolas locales donde los frijoles y la carne de oveja eran los principales alimentos.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!