Porotos con Riendas
Maule — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un platillo tradicional de la región de Maule, rico en proteínas y que presenta una deliciosa combinación de frijoles y carne.
📷 E4024 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 55 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 g de frijoles de soya
- 200 g de carne de oveja cortada en trozos
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 pepinos
- 1 calabacín
- 200 g de patatas
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de caldo de carne
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón
Préparation
- En una olla, cocinar los frijoles de soya con caldo de carne durante aproximadamente 30 minutos hasta que estén tiernos.
- En una sartén, sofreír el ajo y la cebolla en una mezcla de aceite y mantequilla.
- Añadir la carne de oveja y cocinar hasta que esté bien hecha.
- Dulce la cebolla, zanahorias, pepinos y calabacín.
- Añadir los vegetales a la sartén con la carne y cocinar durante unos minutos.
- Añadir los frijoles, las patatas, la sal, la pimienta y el pimentón, removiendo bien y cocinar otros 15-20 minutos.
- Servir caliente, acompañado de pan tostado.
L’histoire
Porotos con Riendas es un platillo tradicional de la región de Maule en Chile, que data de las tradiciones agrícolas locales donde los frijoles y la carne de oveja eran los principales alimentos.
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