Porotos con Riendas

Ingredienti

• 200 g di fagioli di soia
• 200 g di carne di pecora a pezzi
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 cetrioli
• 1 zucchino
• 200 g di patate
• 2 spicchi d'aglio
• 200 ml di brodo di carne
• sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere

Preparazione

1. In una pentola, cuoci i fagioli di soia con il brodo di carne per circa 30 minuti, finché non saranno al dente.
2. In una padella, soffriggi l'aglio e la cipolla in una miscela di olio e burro.
3. Aggiungi la carne di pecora e cuoci finché non sarà ben cotta.
4. Taglia la cipolla, le carote, i cetrioli e il zucchino a pezzi.
5. Aggiungi i verdovi alla padella con la carne e cuoci per alcuni minuti.
6. Aggiungi i fagioli, le patate, sale, pepe e peperoncino in polvere, mescola bene e lascia cuocere per altri 15-20 minuti.
7. Servisci caldo, accompagnato con pane tostato.