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Porco com Molho de Hortelã
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico da Dinamarca, o flæsk med persillesovs é uma refeição rica e deliciosa.
📷 Original uploader was ChildofMidnight at en.wikipedia — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de porco fumado ao barrigão
- 2 cebolas
- 200 ml de caldo de carne
- 100 g de hortelã
- 200 g de batatas
- 200 g de couve
- 100 ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre branco
Method
- Corte o porco fumado ao barrigão em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma panela, refogue as cebolas picadas em azeite de oliva até ficarem douradas.
- Adicione o porco e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o caldo de carne e o vinagre branco, trazendo ao fogo.
- Adicione as batatas cortadas em cubos e as folhas de hortelã, temperando com sal e pimenta.
- Coloque as folhas de couve em uma panela separada e cozinhe até ficarem macias.
- Sirva o porco com o molho de cebolas e as batatas, acompanhado da couve.
- Use as cebolas refogadas para dar sabor aos pratos.
The story
Flæsk med persillesovs é uma tradição culinária que remonta aos tempos viking, quando pescadores e marinheiros preparavam porco com ervas para preservá-lo.
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