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Pork with Parsley Sauce
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato clásico danés, el flæsk med persillesovs es un plato rico y delicioso.
📷 Original uploader was ChildofMidnight at en.wikipedia — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 400 g de jamón ahumado de cerdo
- 2 cebollas
- 200 ml de caldo de carne
- 100 g de perejil
- 200 g de patatas
- 200 g de col rizada
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de vinagre blanco
Preparación
- Corta el jamón ahumado de cerdo en trozos pequeños y ñáztalos.
- En una sartén, sofríe la cebolla picada finamente en aceite de oliva hasta que se vuelve dorada.
- Añade el jamón ahumado y cocina por unos minutos.
- Añade el caldo de carne y el vinagre blanco, llevándolo a ebullición.
- Añade las patatas en cubos y las hojas de perejil, sazona con sal y pimienta.
- Coloca las hojas de col rizada en una sartén separada y cocina hasta que estén tiernas.
- Sirve el cerdo con la salsa de cebolla y las patatas, acompañado de la col rizada.
- Usa las cebollas sofrías para dar sabor a los platos.
La historia
El flæsk med persillesovs es una tradición culinaria que data de los tiempos vikingos, cuando los pescadores y marineros preparaban carne de cerdo con hierbas para preservarla.
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