Flæsk med persillesovs

Ingredienti

• 400 g di prosciutto di maiale
• 2 cipolle
• 200 ml di brodo di carne
• 100 g di persili
• 200 g di patate
• 200 g di cavoli bietola
• 100 ml di olio d'oliva
• Sale e pepe al gusto
• 1 cucchiaino di aceto di vino bianco

Preparazione

1. Taglia il prosciutto di maiale a pezzetti e mettilo da parte.
2. In una padella, soffriggi l'olio d'oliva con le cipolle finemente tagliate fino a che non diventano dorate.
3. Aggiungi il prosciutto di maiale e cuoci per alcuni minuti.
4. Inserisci il brodo di carne e l'aceto di vino bianco, portando a ebollizione.
5. Aggiungi le patate tagliate a cubetti e le foglie di persili, cospargendo con sale e pepe.
6. Cospargi le foglie di cavoli bietola su un tegame separato e cuoci fino a quando sono morbide.
7. Servisci il prosciutto con la sovada di cipolla e le patate, accompagnando con i cavoli bietola.
8. Sfrutta il soffritto per condire i piatti.