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Porc avec Sauce Persil
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat classique danois, le flæsk med persillesovs est un repas riche et délicieux.
📷 Original uploader was ChildofMidnight at en.wikipedia — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400 g de jambon fumé
- 2 oignons
- 200 ml de bouillon de bœuf
- 100 g de persil
- 200 g de pommes de terre
- 200 g de chou vert
- 100 ml d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
Préparation
- Coupez le jambon fumé en morceaux petits et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché finement dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne doré.
- Ajoutez le jambon fumé et faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon de bœuf et le vinaigre de vin blanc, portez à ébullition.
- Ajoutez les pommes de terre en cubes et les feuilles de persil, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Placez les feuilles de chou vert dans une poêle séparée et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Servez le porc avec la sauce oignon et les pommes de terre, accompagné de chou vert.
- Utilisez l'oignon sauté pour parfumer les plats.
L’histoire
Le flæsk med persillesovs est une tradition culinaire qui remonte aux temps vikings, lorsque les pêcheurs et les marins préparaient le porc avec des herbes pour le conserver.
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