Home › 🇩🇪 Germany › Thuringia (Thüringen)
Свиная ножка с квашеной капустой
Thuringia (Thüringen) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика немецкой кухни, свиная ножка с ее хрустящей корочкой и ароматным соусом идеально сочетается с квашеной капустой.
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 свиные ножки
- 500 г квашенной капусты
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл красного вина
- 100 мл бульона из говядины
- 100 г петрушки
- соль и перец по вкусу
- 2 лавровых листа
- 1 зеленый甜椒
Method
- Подготовьте свиные ножки, разрезав кожу и кости на более мелкие части.
- В сковороде обжарьте лук и чеснок в оливковом масле.
- Добавьте свиные ножки и обжаривайте на среднем огне 15-20 минут.
- Затем добавьте красное вино и бульон из говядины, соль, перец и лавровый лист.
- Накройте крышкой и варите на слабом огне 2-3 часа до готовности мяса.
- Пока готовится свиная ножка, подготовьте квашеную капусту: обжарьте ее в сковороде с небольшим количеством масла и добавьте соль и перец.
- Подавайте свиную ножку с квашеной капустой и украсьте петрушкой и зеленым сладким перцем.
The story
Свиная ножка (Schweinshaxe) является специальностью немецкой кухни, особенно из региона Тюрингия, где она готовится поколениями как праздничное блюдо.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!