Pata de Cerdo con Sauerkraut

Ingredientes

• 4 patas de cerdo
• 500 g de sauerkraut
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de aceite de oliva
• 100 ml de vino tinto
• 100 ml de caldo de carne
• 100 g de perejil
• sal y pimienta al gusto
• 2 hojas de laurel
• 1 pimiento verde

Preparación

1. Prepara la pata de cerdo cortando la piel y los huesos en trozos más pequeños.
2. En una sartén, sofríe las cebollas y el ajo en aceite de oliva.
3. Añade la pata de cerdo y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos.
4. Echa el vino tinto y el caldo de carne, añade sal, pimienta y hojas de laurel.
5. Tapita y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que la carne esté tierna.
6. Mientras tanto, prepara el sauerkraut: calienta en una sartén con un poco de aceite y añade sal y pimienta.
7. Sirve la pata de cerdo con el sauerkraut y adorna con perejil y pimiento verde.