سرامورا الخنزير

Ingredients

• 2 كجم من الخنزير، مقسم إلى قطع
• 3 ملاعق كبيرة من الملح
• 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من عصير العنب
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 500 مل من الماء
• 2 بصل، مقسم إلى شرائح
• 2 حبة من الثوم، مقسمة إلى شرائح
• 1 رشة من الفلفل الحار الأحمر
• 1 ورقة من الزيتون

Method

1. في قدر صغير، اخلط الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والملح والعصير وزيت الزيتون والماء والثوم والفلفل الحار الأحمر. أضف الشرائح المقطعة من البصل والورقة من الزيتون.
2. أجلز المزيج حتى يغلي، ثم أضف قطع الخنزير.
3. طهي على نار متوسطة لمدة 2 ساعات، تحقق من الماء باستمرار للتأكد من عدم تبخرها.
4. بعد الطهي، دع قطع الخنزير تبرد.
5. أغلف قطع الخنزير في Contenants مقاومة للماء وأعدها بالحلوى المعدة.
6. أغلق Contenants وأتركها تتخمر لمدة 2-3 أسابيع قبل الاستهلاك.