Porc en Lardons avec Sauce aux Pommes

Ingrédients

• 4 morceaux de porc en lardons
• 1 kg de pommes
• 1 oignon
• 100 ml de jus de citron
• 100 g de sucre
• 100 ml d'eau
• 30 g de beurre
• Sel et poivre au goût
• 2 feuilles de menthe

Préparation

1. Préparez les morceaux de porc en lardons en coupant la peau et la graisse en morceaux plus petits.
2. Faites frire les morceaux de porc en lardons dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3. Pelez et coupez les pommes en cubes, puis mettez-les dans une casserole avec de l'eau, du jus de citron, du sucre, et ajoutez du sel et du poivre.
4. Portez à ébullition puis réduisez le feu et faites mijoter à feu moyen pendant environ 40 minutes.
5. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon haché, faites cuire pendant quelques minutes.
6. Ajoutez les pommes cuites et les feuilles de menthe, mélangez bien et laissez chauffer.
7. Servez les morceaux de porc en lardons croustillants chauds avec la sauce aux pommes.
8. Profitez de votre repas!