Costilla de Puerco con Salsa de Manzana

Ingredientes

• 4 costillas de puerco
• 1 kg de manzanas
• 1 cebolla
• 100 ml de jugo de limón
• 100 g de azúcar
• 100 ml de agua
• 30 g de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 2 hojas de menta

Preparación

1. Prepara las costillas de puerco cortando la piel y el grasa en trozos más pequeños.
2. Fríe las costillas de puerco en una sartén con un poco de aceite hasta que estén crujientes.
3. Pelar y cortar las manzanas en cubos, luego colócalas en una olla con agua, jugo de limón, azúcar y añade sal y pimienta.
4. Llevar a ebullición y reducir el fuego, cocinar a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos.
5. En una sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla picada, cocina durante unos minutos.
6. Añade las manzanas cocidas y las hojas de menta, mezcla bien y déjala calentar.
7. Sirve las costillas de puerco crujientes con la salsa de manzana caliente.
8. Disfruta de tu comida!