Rollitos de Cerdo y Col

Ingredientes

• 400g de cerdo
• 2 cebollas
• 2 ajo picado
• 2 cebolletas
• 200g de cebolletas
• 1 cebolla
• 100g de calabacín
• 100g de zanahorias
• 100g de patatas
• 200g de lechuga
• 200g de caldo de carne
• 200g de arroz
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Corta las cebollas, cebolletas silvestres y ajo en cubos.
2. Freír los cubos de cebolla en una sartén con aceite de oliva virgen hasta que estén dorados.
3. Añade los cubos de cebolletas silvestres y ajo, fríe durante 2-3 minutos.
4. Corta el cerdo en trozos pequeños y fríe con las cebollas hasta que esté cocido.
5. En un bol, mezcla el arroz con el caldo de carne y déjalo enfriar.
6. Limpia y corta el calabacín, zanahorias y patatas en trozos.
7. En un bol, mezcla las verduras con el arroz y cerdo.
8. Prepara los rollitos colocando una cucharada de la mezcla de arroz, cerdo y verduras en hojas de lechuga y envuélvelas.