穷人的腰肉
Santiago — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道来自圣地亚哥的简单而美味的菜肴，主要材料为牛肉和蔬菜。
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克牛肉
- 1个洋葱
- 2个西红柿
- 1个西葫芦
- 1根胡萝卜
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙番茄酱
- 适量盐和胡椒
- 1片罗勒叶
- 1片月桂叶
- 1升牛肉汤
- 100克豆子
Method
- 将牛肉切成小块，备用。
- 在平底锅中加热橄榄油，炒香洋葱，直至洋葱变金黄色。
- 加入蔬菜（胡萝卜、西葫芦、西红柿），煮几分钟。
- 加入牛肉，煮至肉变软。
- 加入牛肉汤、番茄酱、盐和胡椒，煮沸20-25分钟。
- 最后加入豆子和罗勒叶、月桂叶，搅拌均匀，再加热5-10分钟。
- 热食，搭配一些陈面包。
The story
穷人的腰肉是一道来自圣地亚哥的传统菜肴，可追溯到19世纪末。最初使用的是中等质量的牛肉，其配方历经时间未有改变。
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