Lomo a Lo Pobre
Santiago — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato simples, mas saboroso, da Santiago, feito com carne bovina e legumes.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de carne bovina
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 zucchini
- 1 cenoura
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- sal e pimenta ao gosto
- 1 folha de manjericão
- 1 folha de roseira
- 1 litro de caldo de carne
- 100 g de feijão
Method
- Corte a carne bovina em pedaços pequenos e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar dourada.
- Adicione os legumes (cenoura, zucchini, tomates) e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione a carne bovina à panela e cozinhe até a carne macerar.
- Adicione o caldo de carne, molho de tomate, sal e pimenta, e deixe ferver por 20-25 minutos.
- Por fim, adicione o feijão e manjericão com roseira, mexa bem e deixe aquecer por mais 5-10 minutos.
- Sirva quente, acompanhado de algum pão velho.
The story
O Lomo a Lo Pobre é um prato tradicional de Santiago, datando do final do século XIX. Originalmente feito com carne de qualidade média, sua receita permanece inalterada ao longo do tempo.
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