貧者のロイン
Santiago — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
サンティアゴで作られるシンプルで風味のある料理、牛肉と野菜を使用しています。
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gの牛肉
- 1個の玉ねぎ
- 2個のトマト
- 1個のズッキーニ
- 1本の carrots
- 1テーブルスプーンのオリーブ油
- 1テーブルスプーンのトマトソース
- 塩とコショウ
- 1枚のバジル
- 1枚のローズマリー
- 1リットルの牛肉の出汁
- 100 gの豆
Method
- 牛肉を小分けにしておきます。
- フライパンでオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めて金色になるまで炒めます。
- 野菜（ carrots, ブロッコリー, トマト）を加えて数分煮込みます。
- 牛肉をフライパンに加えて肉が柔らかくなるまで炒めます。
- 牛肉の出汁、トマトソース、塩、コショウを加えて20-25分間煮込みます。
- 最後に豆とバジル、ローズマリーを加えてよく混ぜ、もう5-10分間温めます。
- 熱々で召し上がれるようにして、少し乾燥したパンと共に提供します。
The story
貧者のロインは19世紀末にさかのぼるサンティアゴの伝統的な料理で、元々は中程度の品質の牛肉で作られていましたが、レシピは時を経ても変更されていません。
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