لحم الفقير
Santiago — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق بسيط ولذيذ من سانتياغو، مصنوع من اللحم والخضروات.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غرام من اللحم
- 1 ثمرة بصل
- 2 فاكهة طماطم
- 1 فصوص جبنة زيتون
- 1 فصوص جبنة زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 نبتة بساتين
- 1 نبتة روزماري
- 1 لتر من مرق اللحم
- 100 غرام من الفاصوليا
Method
- قطع اللحم إلى قطع صغيرة وضعيها جانبًا.
- في قدر، سخني زيت الزيتون وقلبي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الخضروات (الجزر، الجبنة الزيتون، الطماطم) وقلبيها لبضع دقائق.
- أضيفي اللحم إلى القدر وقلبي حتى ينضج اللحم.
- أضيفي مرق اللحم، صلصة الطماطم، الملح والفلفل، وأتركيها تغلي لمدة 20-25 دقيقة.
- أخيرًا، أضيفي الفاصوليا والبستاني مع الروزماري، قومي بتحريكها جيدًا وأتركيها تدفئ لمدة 5-10 دقائق أخرى.
- قدميها ساخنة، مصحوبة ببعض الخبز القديم.
The story
لحم الفقير هو طبق تقليدي من سانتياغو، يعود تاريخه إلى أواخر القرن التاسع عشر. كان الأصلية مصنوعة من لحم من النوع المتوسط، وقد بقي وصفها دون تغيير على مر الزمن.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!