Home › 🇺🇦 Ukraine › Poltava
Полтавская ковбаса
Poltava — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Полтавская ковбаса — это нежная локальная специальность, хрустящая снаружи и нежная внутри, традиционно подаваемая с картофелем и салатом.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г панкетты
- 200 г свинины
- 100 г отварного копченого мяса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 чайные ложки красного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка марсала соли
- 1 чайная ложка сухого красного перчика
- 1 чайная ложка нарезанного петрушки
- 1 чайная ложка нарезанного орегано
Method
- Нарежьте свинину и панкетту кусочками и перемешайте с отварным копченым мясом, мелко нарезанным чесноком, орегано и петрушкой.
- Добавьте красный перец, соль и черный перец, хорошо перемешайте.
- Сформируйте ковбасу, используя нитку для каждого, оберните мясо.
- Приготовьте ковбасу в кипящей воде примерно 20 минут, затем охладите их в холодной воде.
- Подавайте ковбасу с запеченным картофелем и салатом.
The story
Полтавская ковбаса имеет исторические корни, датируемые XVIII веком, когда местные фермеры использовали региональные приправы для консервации мяса.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!