Kovbasa من بولتافا

Ingredients

• 500g من بقري مقطع
• 200g من لحم الخنزير
• 100g من لحم الخنزير المطبوخ
• 1 بصل مقطع
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة صغيرة من فصوص الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من ملح مارسالا
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجروش
• 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجروش
• 1 ملعقة صغيرة من الoregano المجروش

Method

1. قطع اللحم وال pancetta إلى قطع صغيرة وخلطها مع اللحم المطبوخ، الثوم المهروس، الoregano، والبقدونس.
2. أضف الفصوص من الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود، وخلط جيد.
3. تشكيل kovbasa باستخدام خيط لكل واحد، تغليف المزيج من اللحم.
4. طهي kovbasa في الماء الساخن لمدة حوالي 20 دقيقة، ثم تبريدهم في الماء البارد.
5. قدم kovbasa مع البطاطا المشوية والخضروات.