Пoha
Maharashtra — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сладкий блюдо из обжаренного риса, который был раздавлен, подаётся холодным или горячим, хрустящим и лёгким, идеально подходит как закуска или завтрак.
📷 Sanjay Acharya, aka Sanjay ach at en.wikipedia — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 граммов пoha (обжаренного и раздавленного риса)
- 1 мелко нарезанная луковица
- 4 киви, разрезанные пополам
- 3 свежих листа кинзы, нарезанных
- 20 г сухого зелёного анчоуса, порошковидного
- 1 чайная ложка сахарной пудры
- 1/4 стакана растительного масла
- Соль по вкусу
Method
- В большом миске замочите пoha в холодной воде на 5 минут. Сцаньте и оставьте в стороне.
- В сковороде или антипригарном сковороднике нагрейте растительное масло на среднем-высоком огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте замоченный пoha и лук и тщательно перемешивайте около 2 минут, пока ингредиенты хорошо не смешаются.
- Добавьте разрезанные киви, нарезанные листья кинзы, порошковый сухой зелёный анчоус и сахарную пудру. Тщательно перемешайте около 1-2 минут.
- Если рис слишком хрустящий, добавьте небольшое количество холодной воды и тщательно перемешайте до достижения желаемой консистенции, около 3-4 минут. Приправьте солью по вкусу.
The story
Пoha является популярным блюдом по всей Индии, но особенно коренится в штате Махараштра. Это простое и быстрое блюдо с корнями в колониальные времена, когда оно готовилось из локальных ингредиентов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!