Churrasco à Plancha de Concepción
Concepción — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária chilena, o churrasco à placa de Concepción oferece um sabor único e exquisito.
⏱️ 10 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 2 filés de carne bovina, aproximadamente 500 g
- açúcar de oliva
- sal
- pimenta preta
- salsa chimichurri (veja abaixo)
- placas de madeira
- carvão de churrasco
Method
- Tempere os filés de carne bovina com azeite, sal e pimenta preta, fazendo pequenos cortes para absorver o sabor da chimichurri.
- Acoste as placas de madeira sobre o carvão de churrasco.
- Coloque os filés sobre as placas de madeira.
- Grelhe por 5-7 minutos de cada lado, verificando a cozimento com um termômetro ou o cabo de uma faca.
- Sirva imediatamente com a salsa chimichurri.
- Desfrute do seu prato!
The story
O churrasco à placa de Concepción tem raízes nas tradições gauchescas, onde o boi era frequentemente preparado em grelos de madeira para o principal prato do dia.
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