Plancha Churrasco de Concepción
Concepción — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine chilienne, le churrasco à la plancha de Concepción offre un goût unique et exceptionnel.
⏱️ 10 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingrédients
- 2 steaks de bœuf, environ 500 g
- huile d'olive
- sel
- poivre noir
- sauce chimichurri (voir ci-dessous)
- planches de bois
- cochar de barbecue
Préparation
- Assaisonnez les steaks de bœuf avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir, en faisant de petites coupures pour qu'elles absorbent le goût de la chimichurri.
- Superposez les planches de bois sur les cochar de barbecue.
- Placez les steaks sur les planches de bois.
- Grillez pendant 5-7 minutes de chaque côté, vérifiez la cuisson avec un thermomètre ou le bout d'une fourchette.
- Servez immédiatement avec la sauce chimichurri.
- Profitez de votre repas!
L’histoire
Le churrasco à la plancha de Concepción a des racines dans les traditions gauchesques, où le bœuf était souvent préparé sur des planches de bois pour le repas principal.
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