Churrasco a la Plancha de Concepción
Concepción — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina chilena, el churrasco a la plancha de Concepción ofrece un sabor único y exquisito.
⏱️ 10 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredientes
- 2 filetes de carne de res, alrededor de 500 g
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- salsa chimichurri (ver abajo)
- placas de madera
- carbón de leña
Preparación
- Condimenta los filetes de carne de res con aceite de oliva, sal y pimienta negra, haciendo cortes pequeños para que absorban el sabor de la chimichurri.
- Pila las placas de madera sobre el carbón de leña.
- Coloca los filetes sobre las placas de madera.
- Asa durante 5-7 minutos por cada lado, comprobando la madurez con un termómetro o la punta de un cuchillo.
- Sirve inmediatamente con salsa chimichurri.
- Disfruta de tu comida!
La historia
El churrasco a la plancha de Concepción tiene sus raíces en las tradiciones gauchas, donde el carne de res a menudo se preparaba en asas de madera para el plato principal.
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