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プラチェアチャルコス
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
コロンビアのチャルコスの Delicious 版で、プラチェアで焼いて独特の風味を楽しむことができます。
⏱️ 15 min prep + 8 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 gのビーフまたはビーフ、厚めの切れ込みにして
- オリーブオイル 2 テーブルスプーン
- しょう油 2 テーブルスプーン
- 水 2 テーブルスプーン
- レモン果汁 2 テーブルスプーン
- 赤玉ねぎ 2 本、刻んだ
- 塩と pepper に適量
- チリパウダー 1 テーブルスプーン
- 砂糖 1 テーブルスプーン
- フレッシュタイム 1 テーブルスプーン、刻んだ
- バジル 1 テーブルスプーン
- オレガノ 1 テーブルスプーン
Method
- ボウルにオリーブオイル、しょう油、水、レモン果汁、刻んだ玉ねぎ、塩、pepper、チリパウダー、砂糖、刻んだタイム、バジル、オレガノを混ぜます。
- オリーブオイルを肉の切れ込みに塗ります。
- 少なくとも2時間、 preferably 冷蔵庫で熟成させます。
- プラチェアを点火し、熱します。
- 肉の切れ込みを約3-4分、両面に焼きます。
- 適量の塩とpepperで仕上げてお皿に盛ります。
The story
プラチェアチャルコスはコロンビアの料理伝統に根ざしており、ガウチョたちが木製のグリルに肉を焼くために火を使用したことを起源とします。今日ではこの調理法は真の国際的な料理となり、全員に愛されています。
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