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Pla Pao Khanom Jeen
Songkhla — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional de Songkhla, o Pla Pao Khanom Jeen é uma delícia crocante e saborosa.
⏱️ 45 min prep + 15 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de filé de peixe (preferencialmente salmão ou porco)
- 100 g de flocos de arroz
- 50 g de gengibre fresco
- 50 g de cebola
- 200 ml de água
- 50 g de óleo de coco
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de ketchup
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
Method
- Prepare o peixe cortando-o em tiras finas.
- Em uma tigela, misture a água, o óleo de coco, a soya, o ketchup, o sal e a pimenta. Adicione o peixe e deixe marinhar por 30 minutos.
- Em outra tigela, cozinhe os flocos de arroz em água fervente por 2-3 minutos, depois escorra.
- Descasque e pique o gengibre, depois adicione-o à marinada de peixe.
- Adicione os flocos de arroz à marinada de peixe e misture bem.
- Forme bolinhas com as tiras de peixe com as mãos, depois frite em óleo quente até ficarem crocantes.
- Espalhe cebolinha picada e sementes de gergelim antes de servir.
The story
Panza di Pesce con Noodle di Riso é um prato popular em Songkhla, inspirado nas tradições culinárias do Mar do Sul.
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